冷凍パスタ｜選び方と楽しみ方
凍ったまま加熱するだけで、麺のこしがきちんと残ります。冷凍パスタは、忙しい日の昼にも夜食にも使える常備品で、選び方と温め方で仕上がりがずいぶん変わります。
冷凍パスタとは
ゆでた麺とソースを急速冷凍した加工食品です。電子レンジで温めるだけで一皿になり、麺の食感が保たれやすいのが持ち味です。
よくある商品の種類
- トマトソースのパスタ
- クリームソースのパスタ
- ボロネーゼ
- 卵とチーズのソース
- ペペロンチーノ
- 和風きのこのパスタ
- たらこソースのパスタ
- ナポリタン
- ソースなしのゆで麺のみ
- グラタンやドリア
選び方
- 麺だけの商品は、家のソースと合わせられるので使い回しがききます。
- 原材料表示で麺の太さとソースの脂質を見ると、重さの見当がつきます。
- 一食あたりは270〜320gが標準です。少食なら少なめの表記を選びます。
おいしく楽しむコツ
- 表示どおり温めたあと、オリーブオイルを小さじ1回しかけると香りが立ちます。
- 麺のみの商品は、フライパンで家のソースと1分あおると味がなじみます。
- 粉チーズや黒こしょう、刻んだパセリを足すと作りたてに近づきます。
保存
マイナス18度以下で保存し、表示の期限内に使い切ります。一度解けたものは再冷凍しません。
講師への質問
- 温めムラが出るときはどうすればいいですか
- 表示時間の8割で一度取り出し、ほぐしてから残りを温めてください。中心が冷たいまま出るのを防げます。
- 量が足りないときはどうすればいいですか
- ゆでた野菜やゆで卵、ツナを足してください。麺を増やすより満足感が出て、味も薄まりません。