惣菜パン｜選び方と楽しみ方
食事にもおやつにもなる惣菜パンは、日本のパン屋が独自に育ててきた分野です。種類の見分け方、買ってからの扱い、温め直して持ち味を戻すこつをお伝えします。
惣菜パンとは
パン生地におかずを組み合わせた、日本で発展した食事パンの総称です。菓子パンが甘さを軸にするのに対し、こちらは塩気と具の食べごたえが主役で、一個で軽い食事として成り立つように作られています。
よくある商品の種類
- 焼きそばパン
- コロッケパン
- カレーパン
- ウインナーを巻いたロール
- ツナとコーンのパン
- ハムと野菜のサンド
- たまごサンド
- チーズとベーコンのパン
- ピザ風の平たいパン
- きんぴらや惣菜を包んだ和風のパン
選び方
- その日に焼いたものかを確かめます。表示の時刻か、店員に焼き上がりを尋ねます。
- 具の水分量で日持ちが変わります。サンド類は当日中、揚げ物入りは翌朝までが目安です。
- 食事にするなら具が七割ほどを占める品、軽くつまむならロール型を選びます。
おいしく楽しむコツ
- 揚げ物入りはトースターで3〜4分焼き、衣の軽さを戻します。
- パン部分が乾いていたら霧吹きで表面を軽く湿らせてから温めます。
- スープを一杯添えるだけで、惣菜パン一個でも食事として釣り合います。
保存
当日中に食べきるのが基本で、翌日に回す分は冷蔵ではなく一個ずつ包んで冷凍し、食べる日にトースターで中心まで温めます。
講師への質問
- 冷蔵庫に入れるとかたくなるのはどうすればいいですか
- パンは冷蔵の温度帯でいちばん乾きます。翌日以降に食べるなら冷凍してください。生野菜入りのサンドは冷凍に向かないので当日中に。
- 温め直すと具が熱くなりすぎるときはどうすればいいですか
- アルミ箔を軽くかぶせ、低めの温度で長めに温めてください。表面だけ焦げるのを防ぎ、中心まで均一に熱が入ります。