焼きそばのカップ麺｜選び方と楽しみ方
湯を注いで三分、切って混ぜる。焼きそばのカップ麺は手順が短いぶん、湯切りと混ぜ方で仕上がりに差が出ます。選ぶときに見る所と、足すと化ける具材をお話しします。
焼きそばのカップ麺とは
結論から言えば、焼きそばのカップ麺は湯切りをしてソースをからめる形の一食です。汁物より麺の量が多く、これ一つで満たされる作りになっています。
よくある商品の種類
- ソース味の基本型
- 大盛りタイプ
- 塩味のもの
- 辛味ソースのもの
- 青のりとかつお節が別添えのもの
- 太麺タイプ
- あんかけ風のもの
- マヨネーズ風ソースが付くもの
- 細麺の軽いタイプ
選び方
- 麺の太さを見ます。太麺はソースをよく抱え、細麺は軽く食べられます。
- 湯切りの仕組みを見ます。ふたの穴が大きい品は湯が残らず、味が薄まりません。
- 別添えの数を見ます。ふりかけや調味油が分かれている品は、香りが最後まで残ります。
おいしく楽しむコツ
- 湯切り後にソースを二回に分けて入れ、その都度20回混ぜます。味がむらなく回ります。
- 刻みキャベツ30gを電子レンジで1分温めて足すと、量も甘みも出て食べ応えが変わります。
- 中心まで火を通したかたゆで卵と紅生姜を添えると、一皿として形になります。
保存
高温と直射日光を避けて常温に置き、ふたが膨れたものや期限を過ぎたものは使いません。
講師への質問
- 湯切りをしたあと麺がぬるいときはどうすればいいですか
- 湯切り前にふたの上へ湯をかけて器を温めます。湯切りは10秒で終わらせ、すぐソースを入れると温度が保てます。
- 味が濃く感じるときはどうすればいいですか
- ソースを八割だけ入れ、混ぜてから味を見ます。温めたキャベツやもやしを足すと、量が増えて塩気が和らぎます。
- 麺がほぐれないときはどうすればいいですか
- 湯は表示線までしっかり注ぎ、3分間ふたを開けません。途中で開けると温度が下がり、芯が残ります。