カニカマの扱い方｜レシピ・選び方・保存
そのままでも料理にも使える便利さが、カニカマの一番の魅力です。ほぐす、切る、混ぜるだけで一品になり、サラダから卵料理まで幅広く働いてくれる食材のレシピをこのページで見ていきます。
先生の一言
- 太さで選びます。細いタイプはサラダや和え物、太いタイプは主菜や揚げ物に向きます。
- パッケージの表示で原材料と塩分量を確認します。用途に合う味の濃さを選べます。
- 冷蔵ケースの奥から取り、賞味期限に余裕のあるものを選びます。
旬の時期
通年
保存方法
未開封なら冷蔵室で表示の期限まで、開封後は密閉して冷蔵2日が目安です。冷凍する場合はほぐさずに包み、3週間を目安に使い切ってください。
下ごしらえ
- 縦に裂くと繊維がほどけ、和え物になじみます。
- 斜め切りにすると形が残り、サラダで見栄えします。
- 水分が出やすいので、和える直前に切るのがおすすめです。
カニカマを使った料理
- きゅうりとの酢の物
- 卵焼きの具
- かに玉風あんかけ
- ポテトサラダ
- 大根サラダ
- はるさめサラダ
- チャーハン
- 茶碗蒸しの具
魚のすり身を主原料にした加工品で、たんぱく質と塩分を含みます。塩分は表示を目安に確認してください。
講師への質問
- 加熱してもいいのかどうかはどうすればいいですか
- そのまま食べられる加工品ですが、加熱しても構いません。炒め物なら最後に加えると縮みません。
- サラダで水っぽくなるのはどうすればいいですか
- 裂いた後に軽く水気を押さえ、和えるのを食べる直前にすると水が出にくくなります。
- 子どもの弁当に入れるときはどうすればいいですか
- 卵焼きに巻き込むなど、しっかり加熱した料理にすると安心です。冷ましてから詰めてください。